大正民家を利用したニジマス料理専門店。大正7年に住宅として建てられた建物をそのままの形で使用している、情緒あふれる「松久園」。３０センチ近い太さの大黒柱や５０センチを超える幅の鴨居など、現代では入手するのが困難である材料も多く使われている。この店のメインはニジマス料理。アイヌ語で「甘い水の湧くところ」という意味を持つポロヤムワッカ川の冷たく清らかな湧き水で育ったニジマスは、注文のたびに生簀から水揚げし調理している。旨味を丸ごと堪能できる塩焼きはもちろん、刺身、あらいなどここでしか味わえない鮮度抜群のニジマスを楽しんでほしい。
TEL／0155-65-2321
住所／北海道河西郡芽室町美生１線20
営業時間／11:00〜15:00※15:00以降要予約
定休日 水曜日
アクセス／車：JR根室本線芽室駅より徒歩約10分
駐車場／40台
和モダンな空間でオホーツクの恵みを堪能する。”古いものを活かしながら、カテゴリーにとらわれない料理の進化形を提案していく、温故知新的な要素”を大切にした「鮨ダイニングKIYOMASA」。新鮮なネタが味わえる握り寿司はもちろん、創作ロール寿司や旬の野菜や前浜で水揚げされたとれたての海の幸を使った創作料理など、オホーツクの幸を中心に趣向を凝らしたメニューが堪能できる。また、日本酒やプレミアム焼酎、果実酒など料理に合う酒の種類も豊富。ゆったりと食事を楽しめる”ネオジャパネスク”をコンセプトにした店内には、カウンター（１５席）のほか、インテリアの異なる個性的なボックス席（８室）や大広間が揃う。
TEL／0152-61-0003
住所／北海道網走市南3条西2丁目 ※網走セントラルホテルの真裏
営業時間／17:00〜24:00（LO23:30）
定休日／無休
アクセス／電車：JR網走駅より徒歩約10分 車：女満別空港より約30分
駐車場／5台
その道３０年の達人が完成させた至極の一杯。JR各線沼ノ端駅南口より出て、すぐ目の前にある「ぽっぽや」。ラーメンはもちろん、定食メニューや一品メニューも並び、お酒も楽しめる。長時間かけて抽出した、コラーゲンたっぷりの自慢のスープは、あっさりした味で健康志向の人にぴったりと好評。一番人気の辛味噌ラーメンは、その真っ赤なスープに驚く人も多いが、辛いだけではなく味噌のコクがしっかりとしているため、リピーターが多いのも納得。店主が活気のある声で迎えてくれ、昼、夜、お酒の後の一杯と使い勝手のいい地元で評判の店には、苫小牧に行った時にはぜひ立ち寄りたい。
TEL／0144-82-7030
住所／北海道苫小牧市沼ノ端644-12
営業時間／11:00〜23:00（LO22:00）
定休日／無休
アクセス／電車：JR各線沼ノ端駅より徒歩約1分、車：道央自動車道苫小牧東ICより約10分
駐車場／20台
進化するスープカレー。創業１１年のスープカレー専門店「ピカンティ」は、札幌に数多く点在するスープカレー店の中でも老舗。体に優しいたっぷりの野菜とスパイスのバランスは見事。日替わりスープの中で最新の「アーユルヴェーダー薬膳1/ｆ」は、「アーユルベーダー薬膳」にさらに研究を重ねて辿り着いた、ピカンティのメニューの中でも最高峰の逸品。メイン具材は、「サクッとＰＩＣＡチキン」がおすすめ。市内からは少し離れているが、駐車場も８台用意されているので、車での来店も可能だ。辛さのレベルは５段階、好みの味を見つけて楽しんでほしい。
TEL／011-737-1600
住所／北海道札幌市北区北13条西3丁目 アクロビュー北大前1F
営業時間／11:30〜23:00（LO22:45）
定休日／無休
アクセス／電車：地下鉄南北線北12条駅より徒歩約2分
駐車場／8台
北海道産の素材をたっぷり使った絶品スイーツ。洞爺湖駅のすぐ近くにあるフランス菓子・ドイツ菓子を中心にした洋菓子店「パティスリー・ヴィオレット」。可愛らしい店内のショーケースには、目にも鮮やかなスイーツがずらりと並ぶ。どれも手頃な価格なのが嬉しい。さまざまな有名店で修行を積んだシェフが、良質な北海道の乳製品や小麦、果物を使った至高のスイーツを作り上げている。おすすめは「塩モンブラン」。店内にはイートインコーナーもあるので、こだわりのコーヒーと一緒にその場で楽しむのもおすすめ。遠方からでも来店する価値のある、地元で人気の名店だ。
TEL／0142-76-5543
住所／北海道虻田郡洞爺湖町本町185番地 浅野ビル102
営業時間／9:00〜19:00
定休日／第1・3月曜日、火曜日（祝日イベントの場合変更あり）
アクセス／電車：JR洞爺駅より徒歩約1分
駐車場／無
新食感の函館土産「はこだて雪んこ」。北海道のやわらかな雪を思わせる可愛らしい「はこだて雪んこ」。試行錯誤を重ねて完成したという北海道産の素材をふんだんに使った和洋菓子。しっとり柔らかなぎゅうひに包まれた、ほんのり甘いスイートポテトと濃厚なホイップクリームの絶妙な調和が美味しい。北海道では希少な厚沢部産のさつまいも「黄金千貫」と函館産のコクのある牛乳を使ったスイートポテトのなめらかな舌触りもじっくりと楽しんでほしい。半解凍でアイスのように食べるのもおすすめ。函館空港や函館駅で人気の新食感スイーツをぜひ旅の思い出やお土産に。
TEL／0138-62-6077
住所／北海道函館市追分町1-25
営業時間／9:00〜17:00
定休日／日曜・祝日
アクセス／電車：JR五稜郭駅より徒歩約10分
駐車場／2台